. 2025 Feb 19;132(7):652–659. doi: 10.1038/s41416-025-02953-2
Friday, September 11, 2026
अति गरम पेये (> ६५°C) यांना “मानवांसाठी संभाव्य कर्करोगकारक
संदर्भ: ब्रिटिश जर्नल ऑफ कॅन्सर. २०२५ फेब्रुवारी १९; १३२(७):६५२–६५९. doi: 10.1038/s41416-025-02953-2
यूके बायोबँकमधील गरम पेयांचे सेवन आणि अन्ननलिकेचा कर्करोग: संभाव्य समूह अभ्यास
माकी इनोउ-चोई १,✉, येसेनिया रमिरेझ १, केटलिन ओ'कॉनेल १, एमी बेरिंग्टन डी गोन्झालेझ २, सॅनफोर्ड एम डॉसे १, ख्रिश्चन सी ॲबनेट १, नील डी फ्रीडमन १, एरिका लॉफ्टफील्ड
चर्चा
अति गरम पेये (> ६५°C) यांना “मानवांसाठी संभाव्य कर्करोगकारक (गट २ अ)” म्हणून वर्गीकृत केले गेले आहे
हे वर्गीकरण प्रामुख्याने दक्षिण अमेरिका, इराण आणि आशियामधील माटे आणि चहाच्या सेवनावरील ESCC केस-कंट्रोल अभ्यासांमधील पुराव्यांवर आधारित आहे [५-९].
तथापि, व्यापक सेवन असूनही, युरोप आणि इतर पाश्चात्य लोकसंख्येसह जगाच्या इतर भागांमध्ये अति गरम पेये पिणे हे ESCC साठी एक धोकादायक घटक आहे की नाही हे अज्ञात आहे.
यूकेमधील जवळपास पाच लाख प्रौढांच्या या मोठ्या प्रॉस्पेक्टिव्ह कोहोर्ट अभ्यासात, जिथे गरम चहा आणि कॉफी, विशेषतः ब्लॅक टी आणि इन्स्टंट कॉफी मोठ्या प्रमाणावर सेवन केली जाते, आम्हाला असे आढळले की अति गरम पेये जास्त प्रमाणात पिणे हे ESCC च्या वाढत्या प्रमाणाशी संबंधित होते,
परंतु EAC शी नाही; हे प्रमाण पेयांच्या प्रकारावर अवलंबून न राहता आणि प्रमाणानुसार अवलंबून होते.
सध्याच्या अभ्यासाच्या बलस्थानांमध्ये गरम पेयांच्या दैनंदिन सेवनाचे आणि पसंतीच्या तापमानाचे मूल्यांकन समाविष्ट आहे, ज्यामुळे आम्हाला सेवन आणि तापमानाच्या वाढत्या स्तरांवर अन्ननलिकेच्या कर्करोगाच्या सापेक्ष जोखमीचे मूल्यांकन करता आले. शिवाय, यूके बायोबँक अभ्यासातील ९९% सहभागींनी चहा किंवा कॉफी पीत असल्याचे सांगितले,
ज्यामुळे सेवन आणि तापमानाच्या पसंतींमध्ये मोठी विविधता दिसून आली. अखेरीस, जरी यूकेमध्ये अन्ननलिकेचा कर्करोग हा तुलनेने दुर्मिळ कर्करोग असला तरी, मोठ्या गटाचा आकार, संभाव्य रचना आणि विस्तारित पाठपुरावा कालावधीमुळे ESCC आणि EAC साठी स्वतंत्रपणे संबंधांचे मूल्यांकन करण्यासाठी पुरेशा नवीन केसेस उपलब्ध झाल्या. काही मर्यादा लक्षात घेणे आवश्यक आहे. आम्ही सुरुवातीला स्वतःहून नोंदवलेल्या चहा आणि कॉफीच्या सेवनाचे आणि गरम पेयांच्या पसंतीच्या तापमानाचे विश्लेषण केले, आणि म्हणूनच, पाठपुराव्यादरम्यान पसंती किंवा सेवनातील बदलांमुळे एक्सपोजर मिसक्लासिफिकेशन होऊ शकले असते. तथापि, गटातील सहभागींच्या एका उपसंचामध्ये, चार वर्षांच्या अंतराने दिलेल्या दोन टचस्क्रीन प्रश्नावलींवर नोंदवलेले चहा आणि कॉफीचे दैनंदिन सेवन अत्यंत सुसंगत होते (दोन्हींसाठी भारित κ = ०.८३) [१५]. मागील अभ्यासांमध्ये स्वतः नोंदवलेल्या गरम चहाच्या तापमानाची विश्वसनीयता सिद्ध झाली आहे, ज्यामध्ये केनियातील दोन प्रश्नावलींमधील स्वतः नोंदवलेल्या चहाच्या तापमानात (भारित κ = ०.५४) आणि इराणमधील प्रमाणित पद्धतीचा वापर करून केलेल्या दोन मोजमापांमध्ये (भारित κ = ०.७१) चांगली सुसंगतता दिसून आली आहे [१६, १७]. केनियातील अभ्यासात, स्वतः नोंदवलेले आणि मोजलेले तापमान यांच्यात मध्यम एकमत होते (भारित κ = ०.४६ आणि ०.५१) [१६]. तथापि, प्रॉस्पेक्टिव्ह कोहोर्ट डिझाइन लक्षात घेता, संभाव्य एक्सपोजर मिसक्लासिफिकेशन कर्करोगाच्या घटनांच्या संदर्भात नॉनडिफरेंशियल असण्याची शक्यता आहे आणि ते जोखमीच्या अंदाजांना कमी करेल. आम्ही या कर्करोगांसाठी ज्ञात डेमोग्राफिक, जीवनशैली आणि वैद्यकीय घटकांसह संभाव्य कन्फाउंडर्ससाठी कॉक्स रिग्रेशन मॉडेल्स समायोजित केले, परंतु न मोजलेल्या किंवा अपूर्णपणे मोजलेल्या घटकांमुळे अवशिष्ट कन्फाउंडिंग शक्य आहे.
दक्षिण अमेरिका आणि इराणमध्ये, जिथे पारंपरिकरित्या माटे किंवा चहा खूप गरम तापमानावर (म्हणजेच, ≥ 65 °C) प्यायला जातो आणि जिथे अन्ननलिकेच्या कर्करोगाची बहुतेक प्रकरणे ESCC (अन्ननलिकेचा स्क्वामोस सेल कार्सिनोमा) ची असतात, तिथे खूप गरम पेये पिण्याचा संबंध अन्ननलिकेच्या कर्करोगाच्या वाढलेल्या धोक्याशी जोडला गेला आहे [6–8].
कमी तापमानाची पेये, ज्यात गरम आणि कोमट पेयांचा समावेश आहे, त्यांना सध्या IARC द्वारे "मानवांसाठी कर्करोगजन्य (गट 3) म्हणून वर्गीकृत केलेले नाही"; तथापि, कमी तापमानाच्या पेयांचे (म्हणजेच, <65 °C) मूल्यांकन करणारे अभ्यास अधिक मर्यादित आहेत [18]. चीनमधील आठ आणि इराण व केनियामधील प्रत्येकी एका केस-कंट्रोल अभ्यासांच्या अलीकडील मेटा-विश्लेषणात असे दिसून आले की, कोमट किंवा चहा न पिण्याच्या तुलनेत खूप गरम चहा पिण्याचा संबंध ESCC च्या 1.94 (95% CI, 1.64–2.24) पट जास्त धोक्याशी होता [19]. चीन आणि जपानमधील इतर अभ्यासांमध्ये, जिथे ग्रीन टी पिणे सामान्य आहे, गरम किंवा खूप गरम पेय पिणे आणि अन्ननलिकेचा कर्करोग यांच्यात संबंध दिसून आला आहे [20, 21].
मलावीमध्ये गरम न्सीमा (मक्याचे पीठ; स्थानिक मुख्य अन्न आणि सामान्यतः खूप गरम खाल्ले जाते) (ऑड्स रेशो [OR], 2.8; 95% CI, 1.3-5.8) [22] आणि चीनमध्ये अतिशय गरम सूप किंवा लापशी (पुरुषांसाठी OR, 4.75; 95% CI, 3.33-6.79 आणि महिलांसाठी OR, 6.77; 95% CI, 4.09–11.20) [23] यांसारखे खूप गरम अन्न खाणे देखील अन्ननलिकेच्या कर्करोगाच्या (ESCC) उच्च जोखमीशी संबंधित आहे. माटे पिण्याच्या विपरीत, जगातील बहुतेक प्रदेशांतील लोक <65 °C तापमानाचे गरम पेय पितात असे मानले जाते. उदाहरणार्थ, अमेरिकेत कॉफी साधारणपणे 60 °C (140 °F) तापमानावर प्यायली जाते असे मानले जाते [16, 24]. यूके बायोबँकमध्ये, गरम पेयांचे पसंतीचे तापमान "उबदार", "गरम" किंवा "खूप गरम" असे स्व-अहवालित केले गेले आणि प्रश्नावलीमध्ये तापमानाचे निकष (उदा., <65 °C) समाविष्ट केले गेले नव्हते. तथापि, यूकेमधील पूर्वीच्या, जरी मर्यादित असल्या तरी, अभ्यासांमध्ये असे आढळून आले आहे की चहा किंवा कॉफी साधारणपणे 54 ते 62 °C तापमानात प्यायली जात होती, जे IARC अहवालात नमूद केलेल्या खूप गरम पेयांच्या मर्यादेपेक्षा कमी आहे [16]. या तुलनेत, दक्षिण अमेरिकेत चहा किंवा माटे ≥ 70 °C तापमानावर प्यायले जात होते [16]. सध्याच्या अभ्यासातील बहुतेक चहा किंवा कॉफी पिणाऱ्यांनी गरम पेयाच्या तापमानाला पसंती दिली, जे बहुधा < 65 °C आहे. शिवाय, या अभ्यासात, गरम पेय पिणाऱ्यांपैकी मोठ्या प्रमाणातील लोकांनी (ब्लॅक टी पिणाऱ्यांपैकी ९०% आणि इन्स्टंट कॉफी पिणाऱ्यांपैकी ८३%, जे चहा आणि कॉफीचे सर्वाधिक प्यायले जाणारे दोन प्रकार आहेत) त्यांच्या चहा किंवा कॉफीमध्ये दूध घालत असल्याचे सांगितले, ज्यामुळे चहाचे तापमान आणखी कमी होऊ शकते. तरीही, गरम किंवा खूप गरम तापमानाची पसंती ही ESCC च्या वाढत्या प्रमाणाशी संबंधित होती, जे जगाच्या इतर भागांमध्ये चहा आणि माटेवर केलेल्या पूर्वीच्या अभ्यासांतील निष्कर्षांशी आणि IARC मोनोग्राफच्या निष्कर्षांशी सुसंगत आहे.
अति गरम पेय पिण्याचा अन्ननलिकेच्या कर्करोगाच्या धोक्याशी असलेल्या संबंधामागील संभाव्य जैविक यंत्रणा अस्पष्ट आहेत. एक गृहीतक असे आहे की, अति गरम पेयांच्या सवयीमुळे पेशींना इजा होते, जी अन्ननलिकेमध्ये कर्करोगाच्या विकासास हातभार लावते. एका प्राण्यांवरील अभ्यासात असे दिसून आले की, अति गरम पाणी (७०°C) प्यायल्याने उंदरांमधील अन्ननलिकेच्या अतिप्रसारक पूर्व-घातक जखमांवर ट्यूमरला चालना देणारा परिणाम झाला [२५]. दुसऱ्या एका प्राण्यांवरील अभ्यासात, ६५°C पेक्षा कमी तापमानाच्या पाण्यातून माटे प्यायल्याने उंदरांमधील अन्ननलिकेच्या जखमांमधील डीएनएच्या विद्यमान नुकसानीस चालना मिळाली नाही [२६]. हे निष्कर्ष सूचित करतात की, जे लोक अति गरम तापमानात माटे किंवा इतर गरम पेये पितात त्यांच्यामध्ये अन्ननलिकेच्या कर्करोगाचा वाढलेला धोका हा माटे किंवा इतर पेयांमुळे नसून, त्या पेयांच्या अति गरम तापमानामुळे होता. आमचे निष्कर्ष या गृहीतकाला समर्थन देतात, कारण ते सूचित करतात की माटेप्रमाणे उच्च किंवा अति उच्च तापमानात चहा आणि कॉफी पिणे हे अन्ननलिकेच्या कर्करोगाच्या (ESCC) धोक्याशी संबंधित आहे. आमच्या अभ्यासात आम्हाला ESCC साठी स्पष्ट संबंध आढळले, परंतु अन्ननलिकेच्या कर्करोगासाठी (EAC) नाही. जरी ESCC आणि EAC एकाच अवयवात उद्भवतात, तरीही महत्त्वपूर्ण पूर्वीच्या अभ्यासातून असे दिसून येते की या उपप्रकारांचे घटना नमुने, कारणे आणि रोगजनन भिन्न आहेत [2]. आमचे निष्कर्ष या पूर्वीच्या पुराव्याच्या समर्थनात अतिरिक्त पुरावा देतात.
जरी आमचे निष्कर्ष असे सूचित करतात की गरम आणि खूप गरम तापमानात चहा आणि कॉफी पिणे हे ESCC च्या वाढत्या धोक्याशी संबंधित आहे, तरीही केवळ एका अभ्यासाच्या किंवा एका रोगाबद्दलच्या चिंतेच्या परिणामावर अवलंबून न राहता, आरोग्याच्या दृष्टीने प्रत्येक पेयाच्या व्यापक संदर्भात आहाराबद्दल निर्णय घेणे महत्त्वाचे आहे. चहा आणि कॉफी या दोन्हींचा संबंध एकूण मृत्यूदर आणि अनेक सामान्य रोगांच्या घटनांशी व्यस्त प्रमाणात जोडला गेला आहे [13, 27–30].
तथापि, ज्या व्यक्तींना त्यांची पेये खूप गरम आवडतात, त्यांना त्यांच्या पेयांचे तापमान कमी केल्याने फायदा होऊ शकतो, किमान त्यांच्या ESCC च्या धोक्याच्या बाबतीत तरी.
Hot beverage intake and oesophageal cancer Discursion
Ref British Jou Cancer. 2025 Feb 19;132(7):652–659. doi: 10.1038/s41416-025-02953-2
Hot beverage intake and oesophageal cancer in the UK Biobank: prospective cohort study
Maki Inoue-Choi 1,✉, Yesenia Ramirez 1, Caitlin O’Connell 1, Amy Berrington de Gonzalez 2, Sanford M Dawsey 1, Christian C Abnet 1, Neal D Freedman 1, Erikka Loftfield 1
Discussion
Very hot beverages (> 65 °C) have been classified as “probably carcinogenic to humans (Group 2 A)”
based largely on evidence from ESCC case-control studies of maté and tea consumption in South America, Iran, and Asia [5–9]. However, despite widespread consumption, it is unknown whether drinking very hot beverages is a risk factor for ESCC in other parts of the world, including in Europe and other Western populations. In this large prospective cohort study of almost half a million adults in the UK where hot tea and coffee, especially black tea and instant coffee, are widely consumed, we found that drinking higher amounts of very hot beverages was associated with a higher incidence of ESCC, but not EAC, in a dose-dependent manner and regardless of type of beverages consumed.
Strengths of the current study include the assessment of daily intake and preferred temperature of hot beverages, which allowed us to evaluate the relative risk of oesophageal cancer at increasing levels of intake and temperature. Furthermore, 99% of the UK Biobank study participants reported drinking tea or coffee, resulting in a wide range of intake and temperature preferences. Finally, although oesophageal cancer is a relatively uncommon cancer in the UK, the large cohort size, prospective design, and extended follow-up period resulted in a sufficient number of incident cases to evaluate associations for ESCC and EAC separately. There are certain limitations to be noted. We analysed self-reported tea and coffee intake and preferred hot beverage temperature at baseline, and therefore, changes in preference or intake during follow-up could have led to exposure misclassification. However, in a subset of cohort participants, daily intakes of tea and coffee reported on two touchscreen questionnaires administered four years apart were highly concordant (weighted κ = 0.83 for both) [15]. Reliability of self-reported hot tea temperature has been shown in previous studies with good concordance between self-reported chai tea temperature in two questionnaires in Kenya (weighted κ = 0.54) and two measurements using the validated method in Iran (weighted κ = 0.71) [16, 17]. In the study in Kenya, there was a moderate agreement between self-report and measured temperature (weighted κ = 0.46 and 0.51) [16]. Nevertheless, potential exposure misclassification would likely be nondifferential with respect to cancer incidence, and attenuate risk estimates, given the prospective cohort design. We adjusted Cox regression models for potential confounders, including known demographic, lifestyle, and medical factors for these cancers, but residual confounding by unmeasured or poorly measured factors is possible.
Drinking very hot beverages has been associated with elevated risk of oesophageal cancer in South America and Iran, where maté or tea are traditionally consumed at very hot temperatures (i.e., ≥ 65 °C) and where a majority of oesophageal cancer cases are ESCC [6–8].
MnLower beverage temperatures, including hot and warm, are currently “not classified as carcinogenic to humans (Group 3)” by the IARC; however, studies evaluating lower qualitative beverage temperatures (i.e., <65 °C) are more limited [18]. A recent meta-analysis of eight case-control studies mostly from China and one each from Iran and Kenya showed that drinking very hot tea was associated with 1.94 (95% CI, 1.64–2.24) times higher risk of ESCC compared with drinking warm or no tea [19]. Other studies In China and Japan, where green tea drinking is common, have shown an association between drinking hot or very hot beverage and oesophageal cancer [20, 21]. Eating very hot food, such as hot nsima (corn meal; local staple food and commonly consumed very hot) in Malawi (odds ratio [OR], 2.8; 95% CI, 1.3-5.8) [22] and burning hot soup or porridge in China (OR, 4.75; 95% CI, 3.33-6.79 for men and OR, 6.77; 95% CI, 4.09–11.20 for women) [23] has also been associated with higher risk of ESCC. Unlike maté drinking, people in most regions of the world are thought to drink hot beverages at <65 °C. For example, coffee is thought to be typically consumed at around 60 °C (140 °F) in the U.S [16, 24]. In the UK Biobank, preferred temperature of hot beverages was self-reported as “warm”, “hot”, or “very hot” and temperature anchors (e.g., <65 °C) were not included in the questionnaire. However, previous, albeit a limited number of, studies in the UK have found that tea or coffee was generally consumed at between 54 and 62 °C, which is below the threshold of very hot beverages as cited by the IARC report [16]. In comparison, tea or maté was consumed at ≥ 70 °C in South America [16]. A majority of tea or coffee drinkers in the current study preferred a hot beverage temperature, which is likely < 65 °C. Furthermore, in this study, high proportions of hot beverage drinkers (90% of black tea and 83% of instant coffee, the two most drunken types of tea and coffee) reported adding milk to their tea or coffee, which could further lower tea temperature. Still a hot or very hot temperature preference was associated with a higher incidence of ESCC, which is consistent with findings from prior studies conducted on tea and maté in other parts of the world and with the conclusions of the IARC monograph [5].
Potential biologic mechanisms underlying the association of very hot beverage drinking with oesophageal cancer risk are unclear. One hypothesis is that habitual exposure to very hot beverages causes cell injuries that contribute to the development of cancer in the oesophagus. An animal study showed that ingesting very hot water (70 °C) had a tumour promoter effect on oesophageal hyperproliferative premalignant lesions in rats [25]. In another animal study, drinking maté in water at lower temperature than 65 °C did not promote existing DNA damages in oesophageal lesions in rats [26]. These findings indicate that the increased risk of oesophageal cancer among individuals who drank maté or other hot beverages at very hot temperatures was due to very hot beverage temperatures rather than maté or other beverage itself. Our results support this hypothesis, as they suggest that drinking tea and coffee at a high or very high temperature, like maté, is associated with ESCC. We observed clear associations for ESCC but not for EAC in our study. Although ESCC and EAC arise within the same organ, substantial prior work indicates that these subtypes have distinct incidence patterns, etiologies, and pathogenesis [2]. Our findings provide additional evidence in support of this prior evidence.
Although our findings suggest that drinking tea and coffee at hot and very hot temperatures is associated with increased risk of ESCC, it is important to make decisions about diet within the broader context of each beverage in health, rather than as a result of a single study or concerns about a single disease. Tea and coffee have each been associated inversely with overall mortality and incidence of a number of common diseases [13, 27–30]. However, individuals who like their beverages very hot might benefit from reducing the temperature of their beverages, at least with regards to their risk of ESCC.
Thursday, September 10, 2026
गरम पेयांचे सेव न अन्ननलिकेचा कर्करोग प्रस्तावना
Ref
Br J Cancer. 2025 Feb 19;132(7):652–659. doi: 10.1038/s41416-025-02953-2
Hot beverage intake and oesophageal cancer in the UK Biobank: prospective cohort study
Maki Inoue-Choi 1,✉, Yesenia Ramirez 1, Caitlin O’Connell 1, Amy Berrington de Gonzalez 2, Sanford M Dawsey 1, Christian C Abnet 1, Neal D Freedman 1, Erikka Loftfield 1
संदर्भ
ब्रिटिश जे कॅन्सर
. २०२५ फेब्रुवारी १९; १३२(७):६५२–६५९. doi: १०.१०३८/s४१४१६-०२५-०२९५३-२
यूके बायोबँकमधील गरम पेयांचे सेवन आणि अन्ननलिकेचा कर्करोग: संभाव्य समूह अभ्यास
माकी इनोउ-चोई १,✉, येसेनिया रमिरेझ १, केटलिन ओ'कॉनेल १, एमी बेरिंग्टन डी गोन्झालेझ २, सॅनफोर्ड एम डॉसे १, ख्रिश्चन सी ॲबनेट १, नील डी फ्रीडमन १, एरिका लॉफ्टफील्ड १
प्रस्तावना
अन्ननलिकेचा कर्करोग हा सातवा सर्वात सामान्य कर्करोग आहे आणि कर्करोगामुळे होणाऱ्या मृत्यूचे सहावे प्रमुख कारण आहे, २०२० मध्ये जगभरात ५००,००० पेक्षा जास्त मृत्यू (सर्व कर्करोग मृत्यूंपैकी ६%) नोंदवले गेले आहेत [१]. अन्ननलिकेच्या कर्करोगाचे प्रमाण आणि मृत्यूदर प्रदेश आणि संस्कृतीनुसार बदलतो, पूर्व ते मध्य आशिया आणि दक्षिण आफ्रिकेत याचे प्रमाण जास्त आढळून येते. अन्ननलिकेच्या कर्करोगाचे दोन मुख्य प्रकार आहेत: अन्ननलिकेचा स्क्वॅमस सेल कार्सिनोमा (ESCC) आणि अन्ननलिकेचा ॲडेनोकार्सिनोमा (EAC). या प्रत्येकाचे वेगवेगळे स्थापित आणि संशयित धोक्याचे घटक आहेत, जे वेगवेगळ्या लोकसंख्येमध्ये लोकसंख्येनुसार असलेल्या धोक्याच्या बाबतीत भिन्न असतात. ESCC साठी, सातत्यपूर्ण पुरावे असलेल्या धोक्याच्या घटकांमध्ये गरिबी, अति मद्यपान, तंबाखू सेवन आणि तोंडाचे खराब आरोग्य यांचा समावेश आहे, तर EAC साठी धोक्याच्या घटकांमध्ये बॅरेटची अन्ननलिका, गॅस्ट्रोएसोफेजियल रिफ्लक्स डिसीज (GERD), आणि लठ्ठपणा तसेच तंबाखू सेवन यांचा समावेश आहे [2–4].
वाढत्या पुराव्यांनुसार, गरम पेये पिण्यामुळे होणारी थर्मल इजा (उष्णतेमुळे होणारी इजा) देखील ESCC साठी एक धोक्याचा घटक आहे. गरम पेये, विशेषतः माटे (maté) पिणे, जो दक्षिण अमेरिकेत पारंपरिकरित्या अतिशय गरम तापमानात (≥65 °C = 149 °F) प्यायला जाणारा एक प्रकारचा चहा आहे, त्याला इंटरनॅशनल एजन्सी फॉर रिसर्च ऑन कॅन्सर (IARC) ने अन्ननलिकेच्या कर्करोगासाठी मर्यादित पुराव्यांच्या आधारे "मानवांसाठी संभाव्य कर्करोगजन्य (गट 2 अ)" म्हणून वर्गीकृत केले आहे [5]. हे पुरावे प्रामुख्याने दक्षिण अमेरिकेतील रुग्णालयांवर आधारित केस-कंट्रोल अभ्यासांमधून आले आहेत. दक्षिण अमेरिकेत केलेल्या अभ्यासांच्या एकत्रित विश्लेषणातून असे दिसून आले की माटे आणि इतर अतिशय गरम पेयांचे जास्त सेवन अन्ननलिकेच्या कर्करोगाच्या वाढत्या धोक्याशी संबंधित आहे, परंतु कमी तापमानात पेये पिण्याबाबत असे संबंध आढळले नाहीत [6, 7]. त्याचप्रमाणे, आशिया, मध्य पूर्व आणि आफ्रिकेतील केस-कंट्रोल अभ्यास आणि इराणमधील एका प्रॉस्पेक्टिव्ह कोहोर्ट अभ्यासात असे आढळून आले आहे की कमी तापमानात चहा पिण्याच्या तुलनेत, अतिशय गरम किंवा गरम चहा पिणे हे अन्ननलिकेच्या कर्करोगाच्या, म्हणजेच ESCC च्या, उच्च धोक्याशी संबंधित आहे [8, 9]. गरम पेयांची जगभर लोकप्रियता असूनही, पाश्चात्य लोकसंख्येमध्ये पेयाच्या तापमानाचा आणि अन्ननलिकेच्या कर्करोगाच्या धोक्याचा संबंध तपासणारे अभ्यास उपलब्ध नाहीत; स्वीडनमधील १६७ ESCC रुग्णांच्या एका लहान केस-कंट्रोल अभ्यासात, खूप गरम पेये पिणे आणि अन्ननलिकेचा कर्करोग यांच्यात कोणताही संबंध आढळला नाही, ज्यामुळे मोठ्या, प्रॉस्पेक्टिव्ह अभ्यासांची गरज अधोरेखित होते [10].
यामध्ये, आम्ही युनायटेड किंगडम (यूके) मधील जवळपास पाच लाख प्रौढांच्या एका मोठ्या प्रॉस्पेक्टिव्ह कोहोर्ट अभ्यासात, गरम पेयाचे तापमान आणि सेवनाची पातळी यांचा अन्ननलिकेच्या कर्करोगाच्या घटनांशी असलेल्या संबंधांचे मूल्यांकन केले, जिथे चहा आणि कॉफी यांसारखी गरम पेये सामान्यपणे प्यायली जातात.
oesophageal cancer hot beverage intake
. 2025 Feb 19;132(7):652–659. doi: 10.1038/s41416-025-02953-2
. 2025 Feb 19;132(7):652–659. doi: 10.1038/s41416-025-02953-2
Hot beverage intake and oesophageal cancer in the UK Biobank: prospective cohort study
Introduction
Oesophageal cancer is the seventh most common cancer and the sixth leading cause of cancer death, with more than 500,000 deaths (6% of all cancer deaths) recorded in 2020 worldwide [1]. Incidence and mortality of oesophageal cancer vary by region and culture with high incidence observed in East to Central Asia and Southern Africa. There are two main forms of oesophageal cancer: oesophageal squamous cell carcinoma (ESCC) and oesophageal adenocarcinoma (EAC), each with different established and suspected risk factors that vary in terms of population-attributable risk across populations. For ESCC, risk factors with consistent evidence include poverty, heavy alcohol consumption, tobacco smoking, and poor oral health, whereas for EAC risk factors include Barrett’s oesophagus, gastroesophageal reflux disease (GERD), and obesity as well as tobacco smoking [2–4].
Growing evidence indicates that thermal injury from drinking hot beverages is also a risk factor for ESCC. Drinking hot beverages, especially maté, a type of tea traditionally consumed in South America at very hot temperatures (≥65 °C = 149 °F), was classified as “probably carcinogenic to humans (Group 2 A)” by the International Agency for Research on Cancer (IARC), based on limited evidence for oesophageal cancer [5]. Evidence came mainly from hospital-based case-control studies in South America. Pooled analyses of studies conducted in South America found that higher intake of maté and other very hot beverages was associated with an increased risk of oesophageal cancer, but the associations were not observed for drinking beverages at lower temperatures [6, 7]. Similarly, case-control studies in Asia, the Middle East, and Africa and one prospective cohort study in Iran have found that drinking very hot or hot tea, compared with drinking tea at lower temperatures is associated with a higher risk of esophagael cancer, namely ESCC [8, 9]. Despite the worldwide popularity of hot beverages, studies of the association between beverage temperature and oesophageal cancer risk in Western populations are lacking; one small case-control study of 167 ESCC cases in Sweden found no association between drinking very hot beverages and oesophageal cancer highlighting the need for larger, prospective studies [10].
Herein, we evaluated the associations of hot beverage temperature and intake level with the incidence of oesophageal cancer in a large prospective cohort study of nearly half a million adults in the United Kingdom (UK), where hot beverages, namely tea and coffee, are commonly consumed.
गरम पेयांचे सेवन आणि अन्ननलिकेचा कर्करोग
संदर्भ
Br J Cancer
. १९ फेब्रुवारी २०२५;१३२(७):६५२–६५९. doi: 10.1038/s41416-025-02953-2
यूके बायोबँक (UK Biobank) मधील गरम पेयांचे सेवन आणि अन्ननलिकेचा कर्करोग: एक 'प्रोस्पेक्टिव्ह कोहॉर्ट' अभ्यास
माकी इनु-चोई १,✉, येसेनिया रामिरेझ १, कैटलिन ओ'कॉनेल १, एमी बेरिंग्टन डी गोन्झालेझ २, सॅनफोर्ड एम. डॉसी १, ख्रिश्चन सी. ॲबनेट १, नील डी. फ्रीडमन १, एरिका लॉफ्टफील्ड १
सारांश
पार्श्वभूमी
दक्षिण अमेरिकेत अत्यंत गरम तापमानात प्यायले जाणारे 'माटे' (maté) हे चहाचेच एक प्रकार आहे; याचे सेवन अन्ननलिकेच्या स्क्वॅमस सेल कार्सिनोमा (ESCC) या कर्करोगासाठी एक जोखीम घटक मानले गेले आहे.
पद्धती
आम्ही यूके बायोबँकमधील ४,५४,७९६ प्रौढांमध्ये गरम पेयांचे (चहा आणि कॉफी) दैनंदिन सेवन आणि पसंतीचे तापमान यांचा, ESCC (n = २४२) आणि ॲडेनोकार्सिनोमा (EAC; n = ७१०) या कर्करोगांच्या घटनांशी असलेला संबंध तपासला. 'मल्टिव्हेरियबल कॉक्स प्रोपोर्शनल हॅझार्ड्स रिग्रेशन'चा वापर करून हॅझार्ड रेशो (HRs) आणि ९५% कॉन्फिडन्स इंटरव्हल्स (CIs) यांचा अंदाज लावला गेला.
निकाल
पेय न पिणाऱ्यांच्या आणि कोमट तापमानातील पेये पिणाऱ्यांच्या (संदर्भ गट) तुलनेत, दिवसाला ४-६ कप (HR, १.९७; ९५% CI, १.१४–३.३८) किंवा त्याहून अधिक गरम पेये पिणे हे ESCC च्या उच्च जोखमीशी संबंधित असल्याचे आढळले; गरम पेयांचे दैनंदिन सेवन जसजसे वाढले, तसतसे HRs मध्येही वाढ झाली (P-trend < ०.०१). अत्यंत गरम पेये पिणाऱ्यांमध्ये ESCC ची जोखीम अधिक होती; दिवसातून ≤ ४ कप पिण्यामुळे धोका २.५ पटीने जास्त असल्याचे दिसून आले (HR, २.५२; ९५% CI, १.२७–५.०३), आणि अति गरम पेयांचे दैनंदिन सेवन वाढल्याने धोका वाढला (P-trend < ०.०१). EAC साठी कोणताही स्पष्ट संबंध आढळला नाही.
निष्कर्ष
आमच्या निष्कर्षांमधून नवीन पुरावा मिळतो की, यूकेमध्ये जिथे गरम चहा आणि कॉफी पिणे सामान्य आहे, तिथे गरम किंवा अति गरम पेये पिणे हे ESCC साठी एक धोकादायक घटक आहे.
Subscribe to:
Posts (Atom)