संदर्भ

Sci Rep. 2023 Oct 17;13:17621. doi: 10.1038/s41598-023-45023-4

मनोरंजन सुविधांमधील बार्बेक्यू इंधनाचा वापर करून अन्नावर केलेल्या औष्णिक प्रक्रियेचे सभोवतालच्या हवेवर आणि समुद्रकिनाऱ्यावरील वाळूवर होणारे परिणाम

सेबॅस्टियन कुस १, इवोना जेलोनेक १, झ्बिग्निव्ह जेलोनेक १,✉

         बार्बेक्यू इंधनाचा वापर

      सारांश

मनोरंजन सुविधांमधील संघटित स्नानक्षेत्रे, त्यांच्या मूळ उद्देशाच्या कार्याव्यतिरिक्त, बहुतेक प्रकरणांमध्ये स्वतःच्या बार्बेक्यू सुविधांच्या वापरास परवानगी देतात.

खाण्यापूर्वी अन्न शिजवण्याचा हा प्रकार समुद्रकिनाऱ्यावर फावल्या वेळेत खूप लोकप्रिय आहे.

तथापि, बार्बेक्यूवर अन्न शिजवताना जळणारे इंधन आणि भाजले जाणारे अन्न या दोन्हींमधून धूर निर्माण होतो.

 याव्यतिरिक्त, भाजलेल्या अन्नातील चरबी चुलीवर पडते,

त्यामुळे आणखी विषारी संयुगे बाहेर पडण्यास हातभार लागतो आणि अनेक प्रकरणांमध्ये, इतर धुरासोबत मिळून, मोठ्या प्रमाणात धूर आणि उन्हाळ्यातील धुरक्याचा परिणाम (स्मॉग) होतो.

अस्तव्यस्तपणे लावलेल्या बार्बेक्यूमधून बाहेर पडणारे असे एकत्रित वायू, या उपकरणांच्या परिसरातील समुद्रकिनाऱ्यावर येणाऱ्या लोकांच्या श्वसनमार्गाला वारंवार त्रास देतात आणि न जळालेल्या बार्बेक्यू इंधनाचे अवशेष विश्रांतीची जागा दूषित करतात.

विविध पोतांचे कोळशाचे लहान तुकडे उघड्यावर आल्यावर वाळूत रुततात आणि समुद्रकिनाऱ्यावर खेळणाऱ्या लहान मुलांना गुदमरण्याचा किंवा किरकोळ दुखापतींचा धोका निर्माण करू शकतात.

या अभ्यासात बार्बेक्यूमधून बाहेर पडणाऱ्या धूळ आणि वायूंच्या संपर्काची एक अंदाजित व्याप्ती उघड झाली, जी चुलीपासून ४० मीटरपर्यंत पसरलेली होती.

याव्यतिरिक्त, हे सिद्ध झाले की बार्बेक्यू इंधनाचा वापर करून अन्नावर उष्णता प्रक्रिया केल्याने, खुद्द इंधनामुळे आणि अन्न साठवण्याच्या साहित्यामुळे समुद्रकिनाऱ्यावरील वाळूचे प्रदूषण वाढू शकते.

 म्हणून, चालू बार्बेक्यूमुळे समुद्रकिनाऱ्यावरील वाळूवर, आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे वातावरणातील हवेवर आणि थेट समुद्रकिनाऱ्यावर येणाऱ्या लोकांवर होणारे दुष्परिणाम दर्शविणाऱ्या अभ्यासांचा विचार करता, मनोरंजन सुविधांच्या प्रशासकांनी ही उपकरणे समुद्रकिनाऱ्यांपासून आणि आंघोळीच्या ठिकाणांपासून काही दहा मीटर अंतरावर केंद्रित करण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे.

ThermalTtreatment of food using Barbecue Fuels

 

Ref

Sci Rep. 2023 Oct 17;13:17621. doi: 10.1038/s41598-023-45023-4

Effects of thermal treatment of food using barbecue fuels on ambient air and beach sands within recreation facilities

Sebastian Kuś 1, Iwona Jelonek 1, Zbigniew Jelonek 1,✉

Abstract

Organised bathing areas located within leisure facilities, in addition to the function typical of their purpose, allow in most cases the use of their own barbecue facilities.

 This type of cooking of food before consumption is very popular during leisure time at the waterfront. 

However, cooking food on a barbecue produces fumes emitted from both the fuel being burned and the food being grilled.

 In addition, the fat from the grilled food falls on the hearth, 

contributing to the release of further toxic compounds and, in many cases, together with other exhaust fumes, causing considerable smoke and the summer smog effect.

 Such cumulative gases emitted by irregularly dispersed barbecues repeatedly irritate the respiratory tract of beachgoers in the area of these devices, and the residue of unburned barbecue fuel contaminates the resting area.

 Small pieces of charcoal of various textures tend to sink into the sand when exposed to the elements and can pose a risk to young children playing on the beach by causing choking and minor injuries. 

The study revealed an assumed range of exposure to dust and gases emitted from barbecuing that extended up to 40 m from the hearth. 

Additionally, it was demonstrated that the thermal processing of food using

 barbecue fuels could lead to increased contamination of beach sands from the fuel itself and food storage materials.

 Therefore, taking into account the studies carried out showing the adverse effects of active barbecues on beach sands and, above all, the atmospheric air and directly

 on beachgoers, administrators of recreational facilities should strive to concentrate these devices at a distance (up to several tens of metres) from beaches and bathing areas.

बार्बेक्यूइंगचा धोका; जठराला छिद्र पडणे

 बार्बेक्यूइंगचा धोका; जठराला छिद्र पडणे

संदर्भ

जे सर्ज केस रेप. २०२५ नोव्हेंबर ४; २०२५(११):rjaf877. doi: 10.1093/jscr/rjaf877

गिळलेल्या धातूच्या ब्रिस्टलमुळे जठराला छिद्र पडल्याची दोन दुर्मिळ प्रकरणे: बार्बेक्यूइंगचा धोका

अमजद मल्लिशो १,ब, थिओडोरा डायोनिसोपोलू २,ब, ग्रेटा केसलर ३, मायकल ड्र्यू होनाकर ४, आंद्रेस हेगल ५, अनास ताहा ६,७,८,✉, रॉबर्ट रोझेनबर्ग ९, रेनहार्ड स्टोल १०,क, जस्मिन झिंडलर ११,१२

गिळलेल्या बाह्य वस्तूंमुळे जठरांत्राला छिद्र पडणे ही एक दुर्मिळ परंतु संभाव्य गंभीर गुंतागुंत आहे, जी <१% गिळण्याच्या प्रकरणांमध्ये दिसून येते [१].

 टूथपिक्स, माशांचे काटे आणि ग्रिल वायरचे केस यांसारख्या टोकदार वस्तूंमुळे छिद्र पडण्याची शक्यता जास्त असली तरी, गिळल्याचा स्पष्ट इतिहास नसल्यामुळे त्यांच्या निदानास अनेकदा विलंब होतो [2].

पोटाची जाड स्नायुमय भिंत आणि प्रशस्त पोकळीमुळे, पोट हे छिद्र पडण्यासाठी एक असामान्य ठिकाण आहे. तथापि, मागील भिंतीला पडलेली छिद्रे शोधणे विशेषतः कठीण असते, कारण त्यामुळे सर्वसाधारण पेरिटोनायटिस आणि अस्पष्ट लक्षणांशिवाय रेट्रोपेरिटोनियल, लेसर सॅकचा सहभाग किंवा यकृतामध्ये गळू होऊ शकतात [3].

या प्रकरणांमध्ये, सीटी इमेजिंगने सुरुवातीच्या शोधात आणि स्थितीतील बदल ओळखण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावली, ज्यामुळे छिद्र आणि मेसेंटरिक मायग्रेशनचा संशय वाढला [4]. ESGE मार्गदर्शक तत्त्वांमध्ये जोर दिल्याप्रमाणे, एंडोस्कोपी किंवा लॅपरोस्कोपी नकारात्मक असूनही लक्षणे कायम राहिल्यास पुढील इमेजिंग आणि संभाव्य पुनर्शस्त्रक्रियेसाठी प्रवृत्त व्हावे [9].

शस्त्रक्रियेदरम्यान, लेसर सॅकमध्ये थेट प्रवेशामुळे दृष्य पुष्टीकरण आणि सुरक्षित निष्कर्षण शक्य झाले [10]. तांत्रिकदृष्ट्या शक्य असल्यास, ओपन रिट्रीव्हलऐवजी लॅपरोस्कोपिक रिट्रीव्हलला साहित्य समर्थन देते, कारण ते अधिक चांगले व्हिज्युअलायझेशन आणि कमी आजारपण देते [11].

 वाढत्या प्रकरणांमध्ये, ग्रिल साफ करण्याच्या वायरचे केस जठरांत्राच्या दुखापतींसाठी जबाबदार असल्याचे दिसून येते. हे केस अनेकदा नकळत गिळले जातात आणि यकृत, स्वादुपिंड किंवा मेसेंटरीमध्ये स्थलांतरित होऊ शकतात, ज्यामुळे कधीकधी गळू किंवा सेप्सिस होतो [12]. काही लेखक तर अशा प्रकारच्या गुंतागुंती टाळण्यासाठी या वायरच्या केसांवर बंदी घालण्याची शिफारस करतात [12].

ही प्रकरणे असामान्य इमेजिंग निष्कर्षांसह अस्पष्ट ओटीपोटात होणाऱ्या वेदनांच्या व्यवस्थापनात बहुशाखीय चिकाटीचे महत्त्व दर्शवतात [13]. स्थान निश्चित करण्यास होणाऱ्या विलंबामुळे अनेक पद्धती आणि पुनर्मूल्यांकनाची आवश्यकता भासू शकते. शिवाय, हे वायरचे केस गिळण्याच्या धोक्यांबद्दल वाढीव सार्वजनिक जागरूकतेची गरज अधोरेखित करते [14].

निष्कर्ष

ही दोन प्रकरणे गिळलेल्या बाह्य वस्तूंमुळे, विशेषतः ग्रिल ब्रशच्या सहज न सापडणाऱ्या धातूच्या केसांमुळे होणाऱ्या जठराच्या छिद्रांच्या निदानात्मक आणि उपचारात्मक आव्हानांवर प्रकाश टाकतात. एका प्रकरणात, अस्पष्ट क्लिनिकल निष्कर्ष आणि अनिर्णायक प्रारंभिक एंडोस्कोपी असूनही, सतत सीटी इमेजिंग आणि त्यानंतरच्या लॅपरोस्कोपिक तपासणीमुळे अखेरीस यशस्वी व्यवस्थापन शक्य झाले.

Risk of Barbecuing ;gastric perforation

   Risk of Barbecuing ;gastric perforation

Ref

 J Surg Case Rep. 2025 Nov 4;2025(11):rjaf877. doi: 10.1093/jscr/rjaf877

Two rare cases of gastric perforation caused by ingested metal bristle: the risk of barbecuing

Amjad Mallisho 1,b, Theodora Dionysopoulou 2,b, Greta Kessler 3, Michael Drew Honaker 4, Andres Heigl 5, Anas Taha 6,7,8,✉, Robert Rosenberg 9, Reinhard Stoll 10,c, Jasmin Zeindler 11,12

Gastrointestinal perforation from ingested foreign bodies remains an uncommon but potentially serious complication, seen in <1% of ingestion cases [1].

 While sharp objects such as toothpicks, fish bones, and grill wire bristles are more likely to cause perforation, their diagnosis is frequently delayed due to the absence of a clear ingestion history [2].

The stomach is an unusual site for perforation due to its thick muscular wall and spacious lumen. However, posterior wall perforations are particularly difficult to detect as they may lead to retroperitoneal, lesser sac involvement or liver abscesses without generalized peritonitis and unspecific symptoms [3].

CT imaging played a critical role in these cases, both in initial detection and in identifying positional change, which raised suspicion for perforation and mesenteric migration [4]. As emphasized in ESGE guidelines, persistent symptoms despite negative endoscopy or laparoscopy should prompt further imaging and potential reintervention [9].

Intraoperatively, direct access to the lesser sac allowed visual confirmation and safe extraction [10]. Literature supports laparoscopic over open retrieval when technically feasible, offering better visualization and reduced morbidity [11].

A growing number of cases implicate grill-cleaning wire bristles as culprits in gastrointestinal injuries. These bristles are often ingested unknowingly and can migrate to the liver, pancreas, or mesentery, sometimes causing abscesses or sepsis [12]. Some authors even advocate for banning these wire bristles to avoid these kinds of complications [12].

These cases exemplify the importance of multidisciplinary persistence in managing obscure abdominal pain with atypical imaging findings [13]. Delays in localization may require multiple modalities and re-evaluation. Furthermore, it highlights the need for increased public awareness about the dangers of wire-bristle ingestion [14].

Conclusion

These two cases highlight the diagnostic and therapeutic challenges of gastric perforations caused by ingested foreign bodies, particularly difficult-to-detect metal bristles from grill brushes. Despite nonspecific clinical findings and inconclusive initial endoscopy in one case, persistent CT imaging and subsequent laparoscopic exploration ultimately enabled successful management.