संदर्भ

Sci Rep. 2023 Oct 17;13:17621. doi: 10.1038/s41598-023-45023-4

मनोरंजन सुविधांमधील बार्बेक्यू इंधनाचा वापर करून अन्नावर केलेल्या औष्णिक प्रक्रियेचे सभोवतालच्या हवेवर आणि समुद्रकिनाऱ्यावरील वाळूवर होणारे परिणाम

सेबॅस्टियन कुस १, इवोना जेलोनेक १, झ्बिग्निव्ह जेलोनेक १,✉

         बार्बेक्यू इंधनाचा वापर

      सारांश

मनोरंजन सुविधांमधील संघटित स्नानक्षेत्रे, त्यांच्या मूळ उद्देशाच्या कार्याव्यतिरिक्त, बहुतेक प्रकरणांमध्ये स्वतःच्या बार्बेक्यू सुविधांच्या वापरास परवानगी देतात.

खाण्यापूर्वी अन्न शिजवण्याचा हा प्रकार समुद्रकिनाऱ्यावर फावल्या वेळेत खूप लोकप्रिय आहे.

तथापि, बार्बेक्यूवर अन्न शिजवताना जळणारे इंधन आणि भाजले जाणारे अन्न या दोन्हींमधून धूर निर्माण होतो.

 याव्यतिरिक्त, भाजलेल्या अन्नातील चरबी चुलीवर पडते,

त्यामुळे आणखी विषारी संयुगे बाहेर पडण्यास हातभार लागतो आणि अनेक प्रकरणांमध्ये, इतर धुरासोबत मिळून, मोठ्या प्रमाणात धूर आणि उन्हाळ्यातील धुरक्याचा परिणाम (स्मॉग) होतो.

अस्तव्यस्तपणे लावलेल्या बार्बेक्यूमधून बाहेर पडणारे असे एकत्रित वायू, या उपकरणांच्या परिसरातील समुद्रकिनाऱ्यावर येणाऱ्या लोकांच्या श्वसनमार्गाला वारंवार त्रास देतात आणि न जळालेल्या बार्बेक्यू इंधनाचे अवशेष विश्रांतीची जागा दूषित करतात.

विविध पोतांचे कोळशाचे लहान तुकडे उघड्यावर आल्यावर वाळूत रुततात आणि समुद्रकिनाऱ्यावर खेळणाऱ्या लहान मुलांना गुदमरण्याचा किंवा किरकोळ दुखापतींचा धोका निर्माण करू शकतात.

या अभ्यासात बार्बेक्यूमधून बाहेर पडणाऱ्या धूळ आणि वायूंच्या संपर्काची एक अंदाजित व्याप्ती उघड झाली, जी चुलीपासून ४० मीटरपर्यंत पसरलेली होती.

याव्यतिरिक्त, हे सिद्ध झाले की बार्बेक्यू इंधनाचा वापर करून अन्नावर उष्णता प्रक्रिया केल्याने, खुद्द इंधनामुळे आणि अन्न साठवण्याच्या साहित्यामुळे समुद्रकिनाऱ्यावरील वाळूचे प्रदूषण वाढू शकते.

 म्हणून, चालू बार्बेक्यूमुळे समुद्रकिनाऱ्यावरील वाळूवर, आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे वातावरणातील हवेवर आणि थेट समुद्रकिनाऱ्यावर येणाऱ्या लोकांवर होणारे दुष्परिणाम दर्शविणाऱ्या अभ्यासांचा विचार करता, मनोरंजन सुविधांच्या प्रशासकांनी ही उपकरणे समुद्रकिनाऱ्यांपासून आणि आंघोळीच्या ठिकाणांपासून काही दहा मीटर अंतरावर केंद्रित करण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे.