शेवळे अळू सुरण भाज्यांचे नाते

 शेवळे

 ही भाजी आपल्याला

परिचित आहे

पावसाळ्याचि चाहूल देते

या भाजी ला जंगली सुरण असे ही बोलतात

वनस्पती  शास्त्र नुसार नावे लॅटिन भाषेत आहेत

,याचा फायदा वनस्पती शास्त्र माहीत असेल तर

जगात कुठे ही त्याचा वापर होइल

जसे Brassica oleracea capitata 

असे बोलले

की कोबी हवा हे समजेल नावात 

Family

Genus 

species

असे दिले जाते

शेवळ  लॅटिन भाषेत

Family :Aracea

Genus:Amorphyllus

Species : commutatus

 ही भाजी खखावते यासाठी चिंचेचा प्रयोग करतात

 किंवा कोकम वापरतात.

 

 पारंपरिक भाजी साफ करताना

1 कव्हर काढणे

2वरून चार भाग दिसू लागले

3 देठ आणि वरील रंगीत भाग तोडा

4 दुसरे चित्र  आपल्या डावी कडील पट्टी शेजारी( साफ झाली भाजी)

देठ वरील भाग खाज आणतो काकड ही फळे

खाज कमी करण्यासाठी वापरतात

काकड

Scientific Name ; Garuga pinnata

              आळु भाजी

लॅटिन नाव

Family  :Aracea

Genus  :colocosia

Species: esculenta

ह्या भाजीला खाज येऊनये या साठी चिंच

किंवा कोकम वापरतात

        सुरण

   लॅटिन नाव

Genus: Amorphallus

Species : paeonifolis

 ही भाजी खाखावू नये या साठी चिंच

किंवा कोकम वापरतात

वरील तीनही भाज्या Aracea

या फॅमिली तील आहेत.

यातील शेवाळ ही पावसात मिळतात 

सुरण आळु वर्षभर मिळतात.

तीन ही भाज्या खखावतात